剁椒鱼头林渊之前好像做过一次。
这一次再做起来，也是轻车熟路，倒是其他几道菜，林渊下了点功夫。
要说这几道菜，最简单的就是老姜鸡了。
首先将整只的鸡肉切成块儿，用开水焯熟后，直接起锅放底油，然后将鸡肉块儿放入锅中，然后陆续加入木耳，姜片以及调味料，然后多加一些水，小火焖15分钟，然后水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅！
虽然简单，但是随着混合着姜味的鸡肉香气闻着可是相当的勾人食欲。
另外一道三色百叶，这一道菜其实虽然用到了热油，但是其实严格来说应该是一道凉菜。
牛百叶切成象眼片，用开水焯后用鸡汤煨透，码在盘中。香菇、红尖椒切丁点缀其上。
这里的鸡汤就是刚才那老姜鸡煮出来的。
然后再起锅放油烧热，投入干辣椒爆响，放入配料、调料，用水淀�
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